Mariano, C. de M. 2026. CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL. Revista Internacional Multidisciplinar Educaler. 2, (Jul. 2026), 450–467. DOI:https://doi.org/10.29327/2848671.2.1-34.