Mariano, C. de M. (2026) “CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL”, Revista Internacional Multidisciplinar Educaler, 2, pp. 450–467. doi:10.29327/2848671.2.1-34.