Mariano C de M. CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL. EDUCALER [Internet]. 2026 Jul. 17 [cited 2026 Aug. 20];2:450-67. Available from: https://educaler.inf.br/index.php/home/article/view/43