Mariano, Clarice de Melo. 2026. «CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL». Revista Internacional Multidisciplinar Educaler 2 (julio): 450-67. https://doi.org/10.29327/2848671.2.1-34.