Mariano, Clarice de Melo. «CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL». Revista Internacional Multidisciplinar Educaler 2 (julio 17, 2026): 450–467. Accedido agosto 19, 2026. https://educaler.inf.br/index.php/home/article/view/43.