Mariano C de M. CONTAMINAÇÃO CRUZADA POR ALERGÊNICOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: BOAS PRÁTICAS, RESPONSABILIDADE SANITÁRIA E DESAFIOS DA GASTRONOMIA PROFISSIONAL NO BRASIL. EDUCALER [Internet]. 17 de julio de 2026 [citado 20 de agosto de 2026];2:450-67. Disponible en: https://educaler.inf.br/index.php/home/article/view/43